Territorio, Vitivinicoltura ed Enologia, La rinascita di un vino antico

Seminario tenuto da Nicodemo Librandi, storico produttore di Cirò.

Nicodemo Librandi è il più autorevole esponente della famiglia che ha determinato la rinascita del Cirò. Uno dei vini più antichi della storia che, penalizzato dalle condizioni socioeconomiche e culturali del Meridione d’Italia, ha trovato, sul percorso della sua affermazione contemporanea, inevitabili molto maggiori difficoltà rispetto a quelli di altri territori nazionali.

Sarà un racconto che partirà dalla situazione di mezzo secolo fa, e descriverà l’evoluzione di un vino che grazie ad una visione fantastica si è portato engli ultimi anni sulla strada di una meritata valorizzazione.

Saranno toccati, insieme ad altri tecnici esperti del Consorzio, gli aspetti storici, pedologici, naturali, una tradizione culturale e colturale, le impervie difficoltà e finalmente il meritato riconoscimento di essere annoverato fra i grandi rossi d’Italia.

Assaggeremo ovviamente degli esempi collegati all’itinerario del seminario in modo di approfondire sia la parte teorica che quella sensoriale.

 

Durata 3 ore

CFP 15

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