Territorio, Vitivinicoltura ed Enologia, La rinascita di un vino antico
Seminario tenuto da Nicodemo Librandi, storico produttore di Cirò.
Nicodemo Librandi è il più autorevole esponente della famiglia che ha determinato la rinascita del Cirò. Uno dei vini più antichi della storia che, penalizzato dalle condizioni socioeconomiche e culturali del Meridione d’Italia, ha trovato, sul percorso della sua affermazione contemporanea, inevitabili molto maggiori difficoltà rispetto a quelli di altri territori nazionali.
Sarà un racconto che partirà dalla situazione di mezzo secolo fa, e descriverà l’evoluzione di un vino che grazie ad una visione fantastica si è portato engli ultimi anni sulla strada di una meritata valorizzazione.
Saranno toccati, insieme ad altri tecnici esperti del Consorzio, gli aspetti storici, pedologici, naturali, una tradizione culturale e colturale, le impervie difficoltà e finalmente il meritato riconoscimento di essere annoverato fra i grandi rossi d’Italia.
Assaggeremo ovviamente degli esempi collegati all’itinerario del seminario in modo di approfondire sia la parte teorica che quella sensoriale.
Durata 3 ore
CFP 15
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